臺灣國鼎紅敏風,臺灣食用珍珠粉

台北市衛生局這次前往市場、超市、早餐店、餐飲店、饅頭店等，稽查市售的麵製品品質安全及標示，結果抽驗八十六件產品，稽查發現一件新東街的宜家美漢堡店販售的「烏龍麵」，遭檢出過氧化氫陽性，標準是不得檢出，北市衛生局藥物食品管理處長邱秀儀說，過氧化氫俗稱雙氧水，可以作為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，麵製品依照規定不得添加，民眾如果食用過量的過氧化氫，可能會引發頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有比較強烈的氧化力，可以造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

衛生局提醒，由於過氧化氫溶於水，建議消費者可以將麵類製品加水蒸煮，並將水換掉，或者是烹煮時不加蓋，可以使過氧化氫揮發，減少殘留，而稽查出殘留過氧化氫的業者，可以依法罰處三萬到三百萬不等罰款。另外這波稽查，還有兩件包裝麵製品標示不合格，分別是農安街美爾堡的鐵板麵，外包裝標示的鹼粉，沒有依照公告的食品添加物使用範圍及限量規格標準，標示中文品名正確名稱，可處責任廠商三到三百萬元不等罰款；還有龍江路的世界豆漿店販售的日香堂手工饅頭，遭檢出甜味劑「醋磺內酯鉀」每公斤0.1公克，外包裝卻標示絕不添加人工甘味，標示不合格，可開罰四萬到四百萬元不等罰款。